Olá meninas!
Hoje vou falar-vos
de um tema que tem despertado curiosidade a muita gente mas que ainda há a
dúvidas e preconceitos sobre ele.
O vegetarianismo é
uma opção alimentar e, sobretudo, uma opção de vida. Eu sou vegetariana há 6
anos e nunca me senti tão bem.
Começo por dizer
que vegetarianos não comem só vegetais, nós também precisamos de proteínas,
cereais e gorduras como toda a gente. A maior parte dos alimentos que fazem
parte da comida vegetariana são desconhecidos da população geral e por isso é
que surgem comentários do género "Ah os vegetarianos não são saudáveis
porque só comem vegetais". Na nossa alimentação introduzimos tofu, soja,
seitan, tempeh, que são alimentos com muito proteína, leguminosas como
lentilhas, feijão e grão, e cereais como millet, couscous, trigo sarraceno e
arroz integral.
Vou passar a
esclarecer alguns "mitos" e preconceitos que muitas vezes são
apontados aos vegetarianos:
"Precisamos
de comer carne ou peixe para obtermos proteínas" - Falso. Existem alimentos de
origem vegetal (como a soja) que fornecem mais proteínas, contêm todos os
nutrientes essenciais e são bem mais assimilados pelo nosso organismo.
"O regime
vegetariano não é adequado para crianças ou adolescentes" - Falso. Vários estudos confirmam
que as crianças e adolescentes vegetarianos apresentam um crescimento e
desenvolvimento normais para a idade, tendo, em geral, ligeiramente menos peso
do que aqueles que têm um regime omnívoro (o que tem sido apontado como uma
vantagem face ao grave problema da obesidade infantil)
"Os
vegetarianos ficam fracos e mais vulneráveis a doenças! - Falso. Está provado que, entre
os vegetarianos, há menos incidência de obesidade, hipertensão, certos tipos de
cancro e doenças cardíacas.
"A
alimentação vegetariana é mais cara" - Falso.
O peço da soja, tofu, seitan e leguminosas é, globalmente, muito inferior ao da
carne e do peixe. Se considerarmos o consumo de produtos integrais (arroz,
farinhas...) e de leite e iogurtes de soja, os gastos aproximam-se.
"O Homem é
por natureza carnívoro" - Falso.
A nossa constituição física (nomeadamente a dentição e o sistema digestivo)
indica que não somos feitos para comer carne. Somos naturalmente frugívoros,
sendo a fruta, os cereais e os vegetais os alimentos mais adequados
e a minha
preferida
"Se não fosse
a intervenção humana, muitas das espécies animais que se destinam à alimentação
já estariam extintas." - Talvez.
Mas com que legitimidade condenamos nós espécies inteiras a vidas de sofrimento
e escravidão, permitindo-lhes viver com um único objectivo de as matar e lucrar
com isso? Devido às exigências de uma alimentação carnívora, nomeadamente em
termos de terreno para pasto e cultivo das rações, milhares de espécies têm
sido extintas e parte importante da reserva natural da Terra foi já destruída
(fonte:
Alimentação Vegetariana para bebés e crianças, Gabriela Oliveira)
Quero com isto tudo dizer que os vegetarianos são, por norma, bem
mais saudáveis.
Eu sinto-me muito bem, emagreci imenso mas de uma maneira saudável
e sem dietas e acima de tudo, passei a comer muito menos à refeição e mais
vezes ao dia.
Depois de todo este testamento, estão interessadas em receitas de
comida vegetariana? Tanto doces como salgados? Então preparem-se porque às
sextas-feiras estou cá para vos dar receitas fáceis e bem deliciosas ;)
Kiss, kiss,
B.
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